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El agua es mucho más que un recurso natural: en la industria alimentaria es un ingrediente esencial que influye directamente en la calidad, la seguridad y la estabilidad de los productos finales.
Desde la limpieza de equipos hasta la formulación de alimentos infantiles o bebidas, la pureza del agua determina el éxito de los procesos y el cumplimiento de las normativas más exigentes.
SITRA —especialista en el diseño, construcción y mantenimiento de soluciones de tratamiento de agua— ha desarrollado una tecnología innovadora que permite alcanzar niveles de pureza superiores, contribuyendo así a una producción alimentaria más segura, eficiente y sostenible.
Recientemente, la empresa ha sido reconocida por su desarrollo de un sistema que incrementa la pureza del agua empleada en la fabricación de alimentos infantiles, un avance que consolida a SITRA como referente tecnológico en el sector hídrico industrial.
Exigencias del mercado y normativas cada vez más estrictas
La creciente sensibilidad de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad, junto con las regulaciones europeas en materia de higiene y calidad, ha elevado los estándares de pureza del agua en la industria alimentaria.
Normas como la Directiva 2020/2184 sobre la calidad del agua destinada al consumo humano o las Buenas Prácticas de Fabricación (GMP) obligan a las empresas a implementar tecnologías avanzadas que aseguren la eliminación de contaminantes y la trazabilidad del proceso.
Más recientemente, el Reglamento (UE) 2023/915 de la Comisión Europea, en vigor desde 2023, establece límites máximos para determinados contaminantes en los alimentos, incluidos los cloratos.
Estos compuestos, derivados del uso de desinfectantes y biocidas a base de cloro en el tratamiento del agua y superficies, pueden acumularse en los productos alimentarios si no se controlan adecuadamente.
El reglamento fija un límite máximo de 0,05 mg/kg de cloratos en alimentos destinados a lactantes y niños de corta edad, reforzando la necesidad de disponer de sistemas de purificación que garanticen agua libre de residuos químicos.
Ante este nuevo marco normativo, la tecnología desarrollada por SITRA se posiciona como una respuesta eficaz, al permitir minimizar la presencia de subproductos de cloración mediante procesos avanzados de ósmosis inversa, electrodesionización y desinfección sin reactivos químicos.
La apuesta de SITRA por la pureza y la eficiencia
En el sector de la alimentación infantil, la reducción de cloratos en el agua se ha convertido en uno de los grandes retos técnicos y regulatorios.
Cumplir con los límites marcados por el Reglamento (UE) 2023/915, recientemente mencionado, especialmente en la producción de alimentos infantiles, exige soluciones tecnológicas de alta precisión.
Consciente de esta necesidad, SITRA ha desarrollado un sistema innovador, único en España, que permite ajustar los niveles de cloratos del agua a los valores exigidos por la normativa europea, incrementando su pureza y garantizando la máxima seguridad en el producto final.
Este desarrollo refleja la capacidad de la compañía para transformar los desafíos normativos en oportunidades de mejora tecnológica y eficiencia operativa.
El sistema se basa en el uso de una resina de intercambio iónico de nueva generación, capaz de captar eficazmente los cloratos presentes en el agua. A diferencia de los tratamientos convencionales, esta tecnología optimiza tanto la eliminación del contaminante como la durabilidad del medio filtrante.
Una de las principales ventajas del proceso reside en su mecanismo de regeneración mediante salmuera, que permite prolongar la vida útil de la resina durante al menos seis meses sin pérdida de capacidad de retención.
Este avance reduce significativamente los costes asociados a la sustitución y mantenimiento, además de contribuir a un menor consumo de recursos y una mayor continuidad operativa en las plantas de producción.
Gracias a este enfoque, SITRA ofrece una solución eficiente, sostenible y alineada con las exigencias del mercado alimentario, facilitando a los productores el cumplimiento de las normativas más estrictas sin comprometer la productividad.
Una vez completado el proceso, el agua alcanza un nivel de pureza que la hace plenamente apta para la fabricación de alimentos infantiles como potitos o leches de continuación, garantizando no solo el cumplimiento legal, sino también la excelencia y seguridad que demandan tanto las marcas como los consumidores.
Este proyecto consolida el compromiso de SITRA con la innovación aplicada al ciclo integral del agua, reforzando su papel como socio tecnológico estratégico en la transición hacia una industria alimentaria más segura, sostenible y competitiva.
Innovar para alimentar el futuro
El desarrollo del sistema de agua ultrapura para alimentos infantiles representa un hito más en la trayectoria de SITRA como referente tecnológico en soluciones hídricas industriales.
Pero, más allá de un logro técnico, refleja una filosofía empresarial centrada en la innovación continua, la sostenibilidad y la colaboración con la industria. Tal como afirma Ricardo Sáez, director general de SITRA:
«Se trata de una alternativa clave en la búsqueda de productos de alta calidad, que vincula la innovación y la tecnología con el cuidado de la salud de los consumidores más pequeños.»
El futuro de la alimentación pasa por procesos más limpios, seguros y sostenibles y SITRA se posiciona como un aliado para lograrlo. Su experiencia, combinada con su apuesta por la I+D+i, permite ofrecer soluciones que no solo cumplen con las exigencias actuales y minimizan el impacto ambiental, sino que anticipan las necesidades de un mercado en transformación.
Desde la purificación y desmineralización del agua, hasta la reutilización y el tratamiento de aguas industriales, SITRA acompaña a las empresas en todo el ciclo del agua, con una visión integral y orientada a resultados medibles.
Además, SITRA no se limita a la instalación del sistema. Ofrece un servicio continuo de acompañamiento técnico, desde la fase inicial de diagnóstico hasta la operación y mantenimiento.
Servicios de SITRA en la gestión integral del agua industrial
SITRA se posiciona como un líder en la gestión integral del agua en la industria, ofreciendo soluciones innovadoras y sostenibles que abarcan todas las etapas del ciclo del agua:
- Estudios y auditorías: evaluación detallada de las necesidades y deficiencias en la gestión del agua industrial, con el objetivo de proponer soluciones personalizadas que optimicen los procesos y garanticen el cumplimiento normativo.
- Diseño y construcción de plantas: desarrollo de instalaciones a medida para el tratamiento de aguas, potabilización y depuración de aguas residuales, adaptadas a las especificaciones de cada sector industrial, incluyendo la industria alimentaria.
- Operación y mantenimiento: gestión eficiente de las instalaciones de tratamiento de agua, asegurando su funcionamiento óptimo y prolongando su vida útil mediante un mantenimiento preventivo y correctivo adecuado.
- Productos químicos especializados: suministro de reactivos químicos diseñados para cada fase del tratamiento de aguas industriales, garantizando la eficacia en la eliminación de contaminantes y la mejora de la calidad del agua.
- Regeneración y reutilización de aguas residuales: implementación de soluciones que permiten la reutilización del agua tratada, reduciendo la dependencia de recursos naturales y minimizando el impacto ambiental.
- Gestión de residuos industriales: transformándolos en recursos útiles como biogás o biofertilizantes, contribuyendo a la economía circular y a la sostenibilidad del proceso productivo.
- Digitalización y control avanzado: implementación de sistemas de monitorización y control en tiempo real, como el software WIM, que permite una gestión eficiente y transparente de los procesos de tratamiento de agua industrial.
Contacta con nuestro equipo y descubre cómo SITRA puede transformar la gestión del agua en tu industria y acompañarte hacia un modelo más seguro, sostenible y competitivo.
